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Tieguanyin, Processo di Produzione, dal raccolto fino al confezionamento.

Il Tie GuanYin è il te wulong piu famoso, più bevuto in cina e non solo.  Nell'autunno del 2018 ho avuto la possibilità di seguire la produzione, in una teafactory di...

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Yiwushan: Jīngzhì, fare le cose con cura.

Yiwushan: Jīngzhì, fare le cose con cura.

Yiwushan è una delle aree più celebri nella produzione di Puerh.  Situata ai  confini tra Yunnan, e Laos, Cina meridionale, altitudine compresa tra i 600 e quasi 2000 metri, Yiwushan è una delle aree...

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E Mei Shan, Zen e Tea in un unico posto.

E Mei Shan, Zen e Tea in un unico posto.

L' Éméi Shān (una cosa tipo montagna dal sopracciglio delicato), è situato a poco più di un centinaio di chilometri di distanza, verso sud, dal M𝗲̌ngshān. Siamo sempre in  Sichuan, nei pressi della città...

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Zhu Ye Qing. Rilassa il Cuore. Perchè?

Zhu Ye Qing. Rilassa il Cuore. Perchè?

In Cina si dice che lo  Zhú Yè Qīng (竹叶青) rilassa il cuore, “Ping Chang Xin”.  Il tè, oltre a contenere Alcaloidi (quali teina/caffeina, teobromina, teofillina) stimolanti del sistema nervoso centrale, con proprietà...

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IL Tè Giallo, il MengDing Huang Ya

IL Tè Giallo, il MengDing Huang Ya

l tè giallo (黃茶; huángchá) é una categoria di tè molto particolare e ricercata. É un te non (o minimamente) ossidato e la lavorazione é molto simile a quella dei te verdi,...

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