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Sono ormai più di 10 anni che abbiamo come scopo la diffusione della Cultura del tè e delle Spezie a Napoli. 

Durante i nostri numerosi viaggi abbiamo conosciuto contadini, produttori e teaFarmer.

Abbiamo una collezione unica di tè e spezie rare e pregiate, con certificazioni di origine e Fitosanitarie.

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ll Bìluóchūn  (碧螺春) è tra i  tè verdi cinesi piu famosi.

Letteralmente "Piccola conchiglia di primavera", è celebre per il suo colore brillante, per il suo aroma persistente e per l'incredibile profumo.

Raccolto sulle sponde del lago DongTing, nel Jiangsu, è formato esclusivamente dai germogli raccolti subito dopo le pioggie, in modo da preservare la freschezza e la tenerezza. Conosciuto sin dagli albori della DInastia Ming, era noto con il nome di Xia Sha Ren Xiang (fragranza mortale|Spaventosa).

Il tè veniva e viene coltivato in aree dove la produzione di frutta, di alberi da frutta è molto intensa. IN questo modo, il tè, grazie alle note capacità Igroscopiche, risulta essere piu profumato e particolare. La Lavorazione del BiLuoChun è molto "pericolosa", oltre ad uno ShaQing molto intenso, veloce (circa 200°), i vari processi di rifinitura tendono ad essere diversi e non contemplano errore umano. La selezione delle foglie è a dir poco ossessiva: solo i germogli piu tenere, integri, possono diventare Bìluóchūn  (碧螺春).

Area di Produzione: Xi Shan, Suzhou Jiangsu.

Lavorazione: Totalmente Manuale

Raccolto: Marzo 2020

Cultivar: Dongting Qunti

Recensioni

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