Un tè davvero particolare già dalla sua inusuale forma. A vista si presenta come tanti minuscoli sassolini verdi. Una volta infuso scopre le sue foglie con bassa ossidazione. Il Ginseng...

Da Clonale  AV2 e 312. Raccolto autunnale. Le foglie vengono raccolte la mattina prima dell'alba, quando ancora coperte di brina e ghiaccio. La lavorazione particolare, l'altitudine del giardino (quasi 2000...

Raccolto a meta marzo nel Villaggio di Zhongshan, Dancong Mountain, questo MI Lan Xiang è raccolto da alberi e cespugli selvatici di un'età compresa tra i 20 e gli 80 anni. Lavorazione...

I Giardini di Rohini si trovano nella valle di Kurseong nel Darjeeling, west bengala, india.  La tenuta è una delle più giovani del Darjeeling, è stata ripresa solo alla fine...

Un nome magnifico per un tè raro e spettacolare, chiamato anche Zi Long Pao, in onore delle vesti degli ufficiali di alto rango durante la dinastia Ching (fine XIX secolo) è in...

Dopo l'ultima fase di lavorazione , ovvero la pulitura del prodotto finito, delle foglie, la cosidetta fase chiamata JingZhi  (fare le cose per bene), il nostro  Tieguanyin è pronto per essere bevuto. E, un Tieguanyin, lavorato...

La lavorazione del tè, come il mercato stesso del tè, è in continuo mutamento. Nuove pratiche, tecnologie, ricerche (anche in senso di nuove cultivar) sono ormai molto frequenti. Oltre che...

Il Da Hong Pao è probabilmente, anzi, senza probabilmente, lo Yancha (tè di roccia) più famoso ed apprezzato al mondo. Non a caso viene chiamato anche Re dei Re. Conosciuto sin...

Il BaiJiguan è uno dei quattro rari Mingcong (Si da Ming Cong). Le sue foglie sono di colore verde giallastro (più chiare rispetto alle altre cultivar) e la sua forma è...

Il Feng Huang JIANG HUA XIANG LAO CONG è probabilmente uno trai più particolari dei DanCong. Il nome, tradotto, è Fiore dello zenzero, Lao Cong, invece sta per albero, cespuglio vecchio.Ed...

Cresce da alberi selvatici (e spontanei) a 900 metri di altitudine sopra il villaggio di Da An. Questo proviene da un piccolo gruppo di alberi che crescono naturalmente e hanno più...