E', forse, la più antica spezia utilizzata in cucina, da non confondere assolutamente con la Cannella Cassia. Era, e lo è ancora, usata nei riti politeisti, gli Egizi la utilizzavano...
La Curcuma appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, come cardamomo e zenzero e comprende circa 80 specie conosciute. Di queste la più utilizzata in fitoterapia e nell'alimentazione è la Curcuma longa, Originaria...
I semi di sesamo, sono conosciuti ed usati per l'alto contenuto di minerali, proteine e carboidrati e per i benefici che apportano all'organismo. Sono perfetti per creare originali e intriganti...
Originari delle isole dell'Oceano indiano, è una spezia dall'aroma e dal sapore particolari, usata per piatti dolci e salati ed anche per bevande, soprattutto invernali. Si ricavano dai boccioli di una...
Erba aromatica originaria del Mediterraneo ma diffusa soprattutto in Oriente. Di essa si utilizzano sia le foglie sia i semi che in realtà sono i frutti della pianta. E' un...
Il cardamomo appartiene alla famiglia delle Zingiiberaceae, proviene da paesi dell'area tropicale, e quindi da Sri Lanka, Malesia, Cina Vietnam, Myanmar.Molto amato nei paesi arabi, diffuso però anche in Europa,...
La fava Tonka, Dipterix odorata, è il seme di un albero tropicale originario del Venezuela, che sprigionano un aroma delizioso e fragrante, sentori misti di vaniglia, mandorla e caramello. Per queste...
La Maca, nota anche come ginseng drlle Ande o ginseng peruviano, cresce sulle Ande ad altezze piuttosto elevate, dai 3500 ai 4500 metri. Ricca di carboidrati, proteine amminoacidi, minerali, tra i...
E' la polpa essiccata e macinata delle bacche del sommacco. E' un potente antiossidante. Il sapore è acidulo e si accompagna bene al pesce, alle verdure, alla carne, ai legumi,...
Appartiene alla famiglia delle Apiaceae, noto e usato dall'antichità come rimedio naturale grazie alle sue molteplici proprietà.E' infatti un toccasana soprattutto per l'apparato digerente, ha proprietà carminative e quindi aiuta...
Il papavero blu è una pianta originaria dell'Alaska, attualmente coltivata alle falde dell'Himalaya. Costituiscono un'ottima fonte di sali minerali, vitamina B, vitamina E, antiossidanti, manganese i e calcio e hanno...
L'anice stellato, Illicium verum, originario della Cina, appartenente alla famiglia delle Illiaceae. Il suo nome deriva dalla forma a stella dei frutti, che hanno aroma e sapore molto simili a...
