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Se amate il tè e frequentate qualche teashop, sicuramente lo conoscete. E sicuramente, la prima volta, lo avete guardato con curiosità.

Stiamo parlando del chasen, il frullino di bamboo per il te verde matcha.

Il Frullino di Bamboo, il Chasen, è necessario per la preparazione del te verde matcha: serve per mescolare il tè per ottenere una schiuma finissima sulla superficie, la spuma di giada.

Il Chasen è fabbricato da un singolo pezzo di bambù dello spessore di 2-2,5 centimetri e lungo dai 9 ai 12 centimetri. A partire da questo singolo pezzo, nella parte superiore il bambù viene sfilacciato per generare delle setole sottili ripiegate verso l'interno e denominate hosaki (穂先).

Al centro della rosa composta dalle strisce di bambù, una parte di queste vengono riunite a formare il chajimi (茶じみ) che è il cuore del chasen. Alla loro base, tutte queste strisce di bambù vengono raccolte da una cordicina di tessuto nero denominata karami-ito (絡み糸). A partire dal karami-ito, sotto un nodo della venatura denominato fushi (節), si forma il manico denominato jiku (軸). I colori del bambù usato e quindi le tonalità del chasen variano a seconda delle scuole. Così, ad esempio, la scuola Urasenke (裏千家) preferisce chasen chiari rispetto alla scuola Omotesenke (表千家) che preferisce tonalità più scure.