Appartiene alla famiglia delle Apiaceae, noto e usato dall'antichità come rimedio naturale grazie alle sue molteplici proprietà.In cucina aromatizza formaggi, salumi e carni arrostite, e patate, i passati di verdura...

La noce moscata si ricava dal frutto della Myristica fragrans, albero originario dell'Indonesia che cresce nelle regioni  clima tropicale La noce moscata stimola la digestione, è carminativa, antisettica, attenua vomito...

II Shichimi tōgarashi (in giapponese: 七味唐辛子, "peperoncino ai sette sapori") o shichimi è una miscela di spezie tipica delle cucina tradizionale giapponese.Viene chiamata anche Nanami tōgarashi, perchè il numero 7 in...

EL PESCADOR è una miscela di spezie originaria della Galizia, regione della Spagna Atlantica, ed è adattissima a insalate e piatti di pesce, particolarmente gustosa su calamari e seppie. ma anche a...

Il pepe rosa delle Mauritius, la bacca del Curepipe è, appunto, di color rosa e assomiglia ad una  bacca di pepe ma, rispetto al pepe ha un aroma e un...

La ricetta del MASALA DOLCE , come quella del Masala Piccante, e di tantissimi altri Curry tradizionali e locali, viene  tramandata da generazioni in generazioni e si differenzia nella preparazione e...

La ricetta originale dei pionieri americani per la torta di zucca tipica del giorno del ringraziamento e #hallowen! Pronta all'uso, speziata e profumatissima! ingredienti: cannella, noce moscata, chiodi di garofano,...

Perfetti per creare originali e intriganti panature  per verdure, carne e ollo .  Il sesamo nero ha un sapore più forte e deciso di quello bianco, è utilizzato soprattutto per...

L'anice stellato, Illicium verum, originario della Cina, appartenente alla famiglia delle Illiaceae. Il suo nome deriva dalla forma a stella dei frutti, che hanno aroma e sapore molto simili a...

L'origano è una pianta selvatica originaria della Turchia. Il suo nome deriva dal greco "oros = montagna" e da "gamos = splendore", cioè "gioia della montagna", perché allo stato selvatico...

I semi di finocchio sono in realtà il frutto del Foeniclum vulgare, e sono utilizzati in cucina e in fitoterapia fin dal XIV secolo. Un infuso a caldo di un grammo...

Il pepe di Cayenna non è un pepe, ma un peperoncino macinato. E' un potente antiossidante ed una importante fonte di capsaicina e, per questo motivo, è un importante antinfiammatorio....