Zoom ANATTO  spezie - qualcosadite te e spezie dal mondo cannella curcuma curry pepe

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Originaria delle Isole dei Caraibi e del Centro America, oggi viene prodotta ed esportata soprattutto dal Brasile e dal Perù.

Si ricava dai semi della Bixa orellana, pianta arbustiva della famiglia Bixacee, caratterizzata dai fiori rosa con foglie a forma di cuore e dalle venature rossastre, conosciuta anche come achiote, radicata in Sud America.

Ricchissima di carotenoidi, come evidenziato dal colore, ha moltissime proprietà, Infatti; aiuta a perdere peso essendo un diuretico naturale, è lassativa per i suoi principi attivi quali fibre e pectina, che stimolano la peristalsi intestinale, favorendo l’eliminazione di tossine e scorie., contrasta dissenteria, febbre e malattie dei reni, nella medicina alternativa. è un antiossidante naturale, in quanto ontiene carotenoidi che agiscono come antiossidanti e migliorano la combustione dei grassi.

In cucina i semi possono essere aggiunti direttamente in cottura, lasciati in infusione in acqua o brodo caldi, per ottenere un brodo in cui cuocere riso o verdure che acquisiranno un bellissimo colore giallo-arancio, oppure macinati per ottenere una polvere facilmente utilizzabile.

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