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Zoom PEPE LUNGO SELIM SENEGAL

PEPE LUNGO SELIM SENEGAL

€6,00
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Il pepe di Selim appartiene alla famiglia delle Annonaceae, è originario  dell'Africa centrale. I frutti sono piccoli baccelli.che contengono dei  semi piccanti. L'involucro, il baccello è molto aromatico ed ha note di pepe e di noce moscata.
Viene usato per molti piatti tradizionali, nelle zuppe di carne, spesso cucinati con arachidi.
Si abbina con successo anche zuppe, legumi, carni bianche e rosse, pesce.
Si può aggiungere anche al tè e al caffè, secondo l'uso senegalese
Semi e baccello si possono usare anche separatamente, pestati a mortaio oppure frantumati e macinati nel macinapepe.
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Infoline (LUN/SAB 10/20) 08118892560

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