Il Curry COLOMBO DELLE ANTILLE, come dice il nome, è originario di Colombo, Sri Lanka (Ceylon).

Il Curry COLOMBO DELLE ANTILLE, è molto diffusa anche nelle Indie Occidentali francesi. Conferisce a piatti di carne e di pesce il calore, il colore e il sapore tipici della cucina creola.

Nell'Ottocento gli operai dello Sri Lanka, immigrati nelle Antille francesi, portarono  il Curry COLOMBO DELLE ANTILLE  con loro e con il passare degli anni, divenne un condimento diffuso in tutte l'area.

Simile al curry, il COLOMBO DELLE ANTILLE ha forti influenze indiane e africane ed è ottimo su carni, soprattutto bianche, e pesce, può anche insaporire la zucca o, addirittura, sostituire la cannella nei dessert alla frutta. Da Provare!

COLOMBO DELLE ANTILLE, Ingredienti: Coriandolo, curcuma, pimento, cumino, fieno greco, zenzero, sale, pepe