Tè veramente particolarissimo. Raccolto esclusivamente da alberi selvatici ad inizio marzo nell'area di Liánghé, prefettura du #Déhóng, al confine con il #Myanmar.
E' un te di soli germogli da alberi selvatici. Dopo il raccolto le foglie sono semplicemente essiccate, nessun altro processo è previsto. Tecnicamente è un te lavorato in modo primitivo, ancestrale. Il colore è verde/viola, il liquore è verde con riflessi viola rossastri
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Rarissimo, solo 26 chili prodotti
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La varietà Yě Shēng, nome/tassonomia botanica: "Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J. Masters) Kitam.", (conosciuta anche come Dehongensis) è una la cultivar primitiva/primordiale antecedente alla Camellia Sinensis var. Assamica ed è una varietà naturale non ibridata.
La varietà #YěShēng ha un potentissimo #ChāQīng (杀青), dovuto proprio alla sua Naturalezza. E' ricca di alcaloidi, di conseguenza tende a repellere gli insetti (gli alcaloidi sono prodotti dalla pianta come antiparassitari).
La varietà Yě Shēng Cresce spontaneamente nelle foreste dello #Yunnan a una altitudine compresa tra i 1600 e i 2200 metri.