Zoom Rìyuè Tán Hong Cha Invecchiato 10 anni.  tè - qualcosadite te e spezie dal mondo cannella curcuma curry pepe
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Rìyuè Tán Hong Cha Invecchiato 10 anni.

€10,00
Rìyuè Tán (日月潭) è il nome di un lago nella contea di Nantou, Taiwan. 
Sulle sponde del lago sorge il villaggio rurale di Yuchi. Parte dell'area del Lago è abitata dalla Etnia Aborigena dei Thao/Ngan, il più piccolo gruppo etnico taiwanense (nel 2000 erano solo 281!). 
Il popolo Thao / Ngan ha la propria lingua, la lingua Thao , che è quasi praticamente  estinta e parlata solo da pochi, principalmente anziani, della (già piccola) popolazione etnica Thao.
Questo tè rosso, invecchiato 10 anni (è stato prodotto nel 2010), presenta delle foglie lunghe, contorte e arrotolate. L'invecchiamento ha aumentato i sentori legnosi, con un bouquet aromatico di spezie e sottobosco, leggermente mentolato. Colore rosso rubino, liquore trasparente. 
La cultivar di lavorazione è recente:  La Hong Yu  n. 18 (Hong Yu sta per Giada Rossa).  Sviluppata a Taiwan nel tentativo di rinvigorire (e rendere più qualitativa) la produzione di tè rosso
esta cultivar è stata sviluppata da una varietà Assamica birmana (B-729) e da una Camelia selvatica locale (B-607). 
Basso livello di ossidazione, intorno al 70% (è un tè rosso, non un wulong!)
:)

Guida all’infusione: 

4/5  grammi di foglie di tè per ogni 150ml d’acqua. Foglie di tè in acqua calda a 90 ° C per 40'' minuto per la prima e seconda infusione. Gradualmente aumentare il tempo e la temperatura per le successive infusioni. 

Io consiglio queste tipologie di tè solamente a chi è un po' più esperto. Consiglio assolutamente l'utilizzo di un Gaiwan o di una Yixing (dipende dalla tipologia di tè). E anche un'acqua con basso residuo fisso. 


 

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