Dopo l'ultima fase di lavorazione , ovvero la pulitura del prodotto finito, delle foglie, la cosidetta fase chiamata JingZhi  (fare le cose per bene), il nostro  Tieguanyin è pronto per essere bevuto. E, un Tieguanyin, lavorato fresco, e bene, viene chiamato  QingXiang Tie GuanYin, dove  QingXiang è Delicata fragranza. 

Abbiamo però la possibilità di una ulteriore lavorazione, cioè iniziare un nuovo processo per avere un tè diverso, un Hong Bei Tie GuanYin. Possiamo prendere il nostro MaoCha “pulito” ed infornarlo nuovamente, per circa 4/8 ore a 115/125°C.
In questo modo, avremo un tè dal sapore più deciso, meno floreale, piu tostato, un tè molto ricercato e pressochè sconosciuto in occidente. In questo caso lo chiameremo NongXiang Tie GuanYin.

Nong Xiang è praticamente il contrario di QingXiang, ovvero Forte Fragranza.

Prodotto e lavorato a Gan de, Anxi County, Fujian

Ottima resa, gusto di frutta secca tostata, minerali. Dolce, tazza arancio dorata. Persistente, molto persistente.