Raro, pregiato e ricercato. Prodotto e lavorato totalmente a mano nel MengShan, area storica di coltivazione e produzione. Il MengDIng Gan Lu (Dolce Rugiada) è uno dei tè piu celebri e di difficile reperimento. 

Ho comprato e provato il Meng Ding Gan Lu per la prima volta a Parigi, poco meno di una decina di anni fa, mi sembra alla “Maison des trois thes”.

Personalmente amo il Meng Ding Huan Ya, il tè giallo…..ragione in piu per provarlo. 

E lo provai, da allora è diventato uno dei miei tè verdi prferiti.

Ad Hangzhou ho avuto la fortuna di conoscere un giovane Agronomo che ha la passione per i tè (!) piu particolari ed è riuscito, in tempi record, a procurarmene un poco (ma proprio poco) e freschissimo, di marzo 2020.

Te verde prodotto sul Monte Meng, il Meng Ding Gan Lu, (dolce rugiada) è uno dei tè piu celebri e di difficile reperimento cinesi:  infatti, solo le foglie raccolte nelle aree piu in altitudine e nebbiose del Monte Meng possono essere considerate vero Meng Ding Gan Lu.

La leggenda narra che il Meng Ding Gan Lu fu coltivato e prodotto dal leggendario monaco buddista Wu Li Zhen: dopo che egli raggiunse il Nirvana, i locali intorno al Meng Ding soprannominarono questo tè “Xian Cha“, te degli immortali.

Sapore: Simile al Dong Ting Bi Luo chun, presenta pero le caratterische dolci di un tè di alta montagna.

Come suggerito dal suo nome, infatti, questo tè è molto rinfrescante, retrogusto dolce e ricco di sentori vegetali.

Aspetto: Le gemme arricciate sono ricche di lanuggine. L’infusione produce un liquore colore giallo chiaro e molto limpido…

Origine: Meng Shan, provincia del Sichuan

Guida all’infusione: 

3/4 grammi di foglie di tè per ogni 150ml d’acqua. Foglie di tè in acqua calda a 70 ° C per 1 minuto per la prima e seconda infusione. Gradualmente aumentare il tempo e la temperatura per le successive infusioni. Io, ma “capisco poco”, amo le infusioni brevissime.

Specifiche:

• Nome: MengDing Gan Lu
• Zona: MengShan, SIchuan
• Raccolto: Marzo 2020
• Cultivar: MingShan n°9