Méng Dǐng Gān Lù,(蒙顶甘露) Dolce Rugiada, dal monte Méng Dǐng.

Raro, pregiato e ricercato. Prodotto e lavorato totalmente a mano nel MengShan, area storica di coltivazione e produzione. Il Méng Dǐng Gān Lù (Dolce Rugiada) è uno dei tè piu celebri e di difficile reperimento. 

Ho comprato e provato il Méng Dǐng Gān Lù per la prima volta a Parigi, poco meno di una decina di anni fa, mi sembra alla “Maison des trois thes”.

Personalmente amo il 𝗠𝗲̌𝗻𝗴𝗱𝗶̄𝗻𝗴 𝗛𝘂𝗮́𝗻𝗴 𝗬𝗮́ (蒙顶黄芽), il tè giallo….. ragione in piu per provarlo. 

E lo provai, da allora è diventato uno dei miei tè verdi prferiti.

Ad Hangzhou ho avuto la fortuna di conoscere un giovane Agronomo che ha la passione per i tè (!) piu particolari ed è riuscito, in tempi record, a procurarmene un poco (ma proprio poco) e freschissimo, di inizio marzo 2021.

Te verde prodotto sul Monte Meng, il Méng Dǐng Gān Lù, (dolce rugiada) è uno dei tè piu celebri e di difficile reperimento cinesi:  infatti, solo le foglie raccolte nelle aree piu in altitudine e nebbiose del Monte Méng possono essere considerate vero Méng Dǐng Gān Lù.

Lavorazione Totalmente Manuale.

La leggenda narra che il Méng Dǐng Gān Lù fu coltivato e prodotto dal leggendario monaco buddista Wú Lǐ Zhēn ( 吴理真): dopo che egli raggiunse il Nirvana, i locali intorno al Méng Dǐng soprannominarono questo tè “Xian Cha“, te degli immortali.

Sapore: Simile al Dong Ting Bi Luo Chun, presenta pero le caratteristiche dolci di un tè di alta montagna.

Come suggerito dal suo nome, infatti, questo tè è molto rinfrescante, retrogusto dolce e ricco di sentori vegetali.

Aspetto: Le gemme arricciate sono ricche di lanuggine. L’infusione produce un liquore colore giallo chiaro e molto limpido…

Origine: Meng Shan, Sichuan.

Guida all’infusione: 

4 grammi di foglie di tè per ogni 150ml d’acqua. Foglie di tè in acqua calda a 80 ° C per 50 secondi per la prima e seconda infusione. Gradualmente aumentare il tempo e la temperatura per le successive infusioni. Io, amo le infusioni brevissime.

Specifiche:

• Nome: Méng Dǐng Gān Lù
• Zona: MengShan, Sichuan
• Raccolto: Marzo 2021
• Cultivar: MingShan n°9

In spedizione dal 15 marzo 2021.