I Giardini di Gopaldhara, fondati nel 1891 e ripresi nel 1955, sono situati nella celebre valle di Mirik, nel Darjeeling, west bengala, india del nord.  Hanno un altitudine compresa tra i 1600 ed i 2200 metri e si sviluppano su un totale di 320 ettari. Sono tra i giardini del darjeeling più in altitudine e le piantagioni sono coltivate a clonale misto. I tè prodotti in questi giardini sono considerati tra i migliori nel Darjeeling. 

DARJEELING FTGFOP1 GOPALDHARA WONDER TEA FTGFOP1 AV2 CL è un primo raccolto totalmente lavorato a mano. Lavorazione leggera necessaria per tutelare gli aromi, i profumi ed il gusto unico di questo raccolto. Un primo raccolto fresco, unico, profumatissimo, inizi di marzo 2020. 

I germogli e le foglie provengono dalla aree più in altitudine dei giardini. 

Sapori dolci fruttati di frutta matura, senza astringenza. Aroma fresco di alta montagna, retrogusto persistente e duraturo.

DARJEELING FTGFOP1 GOPALDHARA WONDER TEA FTGFOP1 AV2 CL infusione

Tè che merita una attenzione particolare, data la delicatezza e la capacità di sprigionare aromi e sapori. Le gemme e le piccole foglie resistono in modo egregio a più infusioni.

Il mio consiglio è sempre Gaiwan, o se lo avete, il Taster Indiano. 

• In Gaiwan (120ml): acqua a 85°C per 40’’, aumentare gradualmente dalla 3 infusione
• Infusione occidentale: 4 grammi per 250 ml per 3 minuti di infusione, acqua a 80°C