Le bacche di Berberitzen, in Italiano Crespino, sono di origine mediorientale e sono il frutto di un albero diffuso in regioni montane.

I frutti freschi vengono utilizzati per la produzione di marmellate, succhi di frutta e sciroppi, Fermentate, danno vita a una bevanda simile al vino. Appassiti si presentano come una specie di uvetta dal sapore acidulo ma gradevole che costituisce la spezia. Nella cucina persiana si aggiungono nell'acqua di cottura del riso ma anche a piatti di carne e insalate. Si possono consumare anche come snack al pari di altri frutti disidratati. Possono essere ammorbidite in un po’ d’acqua tiepida, e aggiunte allo yogurt oppure consumati secchi come snack e in piatti tradizionali.