Le Spezie

curry storia origine del nome curry

Curry, origine del nome e storia.

La parola curry deriva dalla parola "Kari",  cioè zuppa nella lingua tamil in India,  parola che i colonizzatori britannici,  anglicizzarono, sbagliando, e attribuirono alle erbe e spezie  con cui gli indiani condivano e arricchivano...

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Il Pepe, classificazione e introduzione

Il Pepe, classificazione e introduzione

Il pepe è la bacca del Piper nigrum, pianta rampicante della famiglia delle Piperaceae, originaria dell'India occidentale e, più precisamente dalla regione del Malabar, coltivata però in modo estensivo anche il molti altri...

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berbere curry etiopia spezie miscela di spezie

Il berberè, il Curry Etiope.

La cucina in Etiopia, come del resto tante altre cose, è unica, e prendere parte a un tipico pranzo etiope significa partecipare a una delle vivaci a affascinanti cerimonie di...

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