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Tieguanyin, Processo di Produzione, dal raccolto fino al confezionamento.

Il Tie GuanYin è il te wulong piu famoso, più bevuto in cina e non solo.  Nell'autunno del 2018 ho avuto la possibilità di seguire la produzione, in una teafactory di...

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Le Spezie

Zafferano, pistilli iraniani ottimo per risotti, brodi e tisane. Qualcosadite spezie e tea

Lo Zafferano, oro degli Dei.

Direttamente dall'Iran, La spezia puù preziosa, lo zafferano. Il suo sapore pungente e il suo colore intenso lo rendono un ingrediente insostituibile in cucina e alcuni fitonutrienti presenti hanno proprietà...

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curry storia origine del nome curry

Curry, origine del nome e storia.

La parola curry deriva dalla parola "Kari",  cioè zuppa nella lingua tamil in India,  parola che i colonizzatori britannici,  anglicizzarono, sbagliando, e attribuirono alle erbe e spezie  con cui gli indiani condivano e arricchivano...

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Il pepe, il re delle spezie. Pepe nero, pepe bianco, pepe verde, pepe rosso, pepe strano. Qualcosadite, il bazar delle spezie

Il Pepe, classificazione e introduzione

Il pepe è la bacca del Piper nigrum, pianta rampicante della famiglia delle Piperaceae, originaria dell'India occidentale e, più precisamente dalla regione del Malabar, coltivata però in modo estensivo anche il molti altri...

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INSALATA AI TRE CEREALI, RISO ORZO e FARRO

INSALATA AI TRE CEREALI, RISO ORZO e FARRO

L'estate si avvicina, e dopo un periodo assurdo come questo della quarantena, sicuramente è nostro dovere rimettere a posto sia il nostro organismo, ma anche il metabolismo. Quando fa caldo bisognerebbe evitare...

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