Bai Ji Guan Yancha
Premium Bai Ji Guan
Autunno 2016, Wuyishan
codice: BJG01
prezzo unitario € 12,00
quantità confezioni

Quantità: 25 grammi
Descrizione:
Il Bai Ji Guan è il più raro dei 4 MingCong. E' conosciuto, come il Da Hong Pao, dalla Dinastia Ming. Il luogo originario di "nascita"/conoscenza, è il picco di Hui Yuan, nella parte centrale dello scenario di WuyiShan.

Il Bai Ji Guan presenta diverse differenze rispetto agli altri Yancha: come in quasi tutti i RockTea, il nome è dato dalla Cultivar: La Cultivar Bai Ji Guan  è la piu chiara (Bai=Bianco) ed è tra quelli meno ossidati e "arrostiti" di tutta la produzione di Wuyishan, proprio per "tutelare" la delicatezza, sia della foglia che del prodotto finito. Detto ciò, per gli stessi motivi, è difficile da trovare invecchiato.

Analisi su campioni secchi di una gemma e le due foglie sottostanti (raccolto primaverile):
  • Amminoacidi: 3,5%
  • Polifenoli: 28,2%
  • Teina: 2,9%

La Leggenda
Il Nome, Bai Ji Guan, fu dato da un monaco dopo aver visto un Gallo, dalla cresta bianca, combattere furiosamente per difendere un pulcino da un aquila. 



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