Premium Shui Jin Gui
Maggo 2016, Niu lan keng, Wuyishan, Fujien
codice: RYC06
prezzo unitario € 12,10
quantità confezioni

Quantità: 10 grammi
Descrizione:
Uno dei 4 rari Mingcong, uno degli Yancha piu famosi, prodotto da una delle cultivar piu rare.
L'albero ha una corteccia grigio chiara ed i rami tendono ad arricciare. La foglia è di colore verde smeraldo chiaro,
In giornate soleggiate, se si guardano questi alberi da lontano, grazie alla loro folta chioma sembra di vedere il guscio di una tartaruga d'acqua.
Da qui il nome, Water Golden Tortoise.
Questo Shui Jin Gui proviene dal luogo originario di produzione, Niu lan keng.
Conosciuto dallla Tarda Dinastia Ming, deve la sua fama (oltre che per l'incredibile gusto e l'inconfondibile aroma) a una causa giudiziaria: L'albero Madre cresceva vicino al tempio Tianxin. Dopo una inondazione/alluvione, a causa di forti piogge, l'acqua sradicò l'albero e lo trascino fino a Niu Lan Keng. I contadini della zona lo trovano e cominciano a "curarlo": costruiscono un giardino, lo ripiantano ed ovviamente, dopo un po di tempo, cominciano a produrre il tè. I monaci ovviamente reclamarono l'albero ma i contadini, forti del fatto di aver trovato l'albero e non di averlo rubato, si rifiutarono di restituirlo. Dopo diverso tempo, necessario per una causa difficile, la Giustizia Imperiale sancì che il "trasferimento" dell'albero era avvenuto per "volere del cielo" e di conseguenza, i contadini erano finalmente i proprietari, per volere divino, dell'albero di Shui Jin Gui.
Aroma forte e fresco con note di Calicanto.


Analisi su campioni secchi di una gemma e le due foglie sottostanti (raccolto primaverile):
  • Amminoacidi: 2,3%
  • Polifenoli: 28,8%
  • Teina: 3,9%
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