GLENBURN MOONSHINE Ex1 FF 2017 AV 2 CL
Febbraio 2017, Glenburn TeaGarden, Darjeeling
codice: DJ17GL
prezzo unitario € 9,35
quantità confezioni

Quantità: 25 grammi
Descrizione:

I Glenburn Tea Garden sono tra i piu celebri giardini del Darjeeling.
Situati ai piedi del maestoso Kanchenjunga, furono fondatinel 1859 da una società scozzese, ora sono di proprietà di una delle famiglie piu influenti nel mondo del tè indiano: i Prakashes (gestiscono anche i famosi Konghea Estate nell'Assam).
I Glenburn tea Garden coprono un'area di 758 ettari, di cui 285 destinati al tè, mentre il resto è coperto da foreste, fiumi, 8 villaggi, 3 scuole e un ospedale. 
Dopo un periodo di forte sviluppo e produzione, i Prakashes hanno virato verso una produzione  molto piu qualitativa e particolare: grazie allo sviluppo ed alla ricerca, hanno cominciato a produrre anche te verdi,  bianchi ed oolong.
L'utilizzo di Cultivar CLonali di qualità (Av2, ambari vegetative2 soprattutto) ha poi permesso effettivamente  ai loro tè di raggiungere una qualità estrema ed un gusto unico, facilmente riconoscibile e distintivo.
 
GLENBURN MOONSHINE, 1ST FLUSH 2017
In origine era un wulong a bassa ossidazione, prodotto "in beetwen", 
ovvero tra i primi ed i secondi raccolti. Poi, grazie anche ai consigli di un "tea Expert", ovvero Dan Robertson, si è cominciato a produrlo con i te raccolti durante il First FLush.
Prodotto esclusivamente con foglie clonali di AV2, è minimanente ossidato. Tecnicamente non possiamo ovviamente parlare di te nero, neanche di verde, ma per la lavorazione sarebbe piu veritiero, ma anche interessante, chiamarlo te bianco. 
Come detto è prodotto in piccolissimi lotti verso la fine di febbraio e gli inizi di marzo. 
La cultivar AV2 da caratteristiche floreali e "fresche"uniche: il germoglio e le due foglie vengono raccolte (ovviamente a mano) e fatte appassire Naturalmente all'aria (fresca, di "prima" primavera"). 
Successivamente vengono rollate in "mini roller" per piccole produzione, il che vuol dire una lavorazione delicata, controllata: le foglie conservano una maggiore quantità di "succhi" e piu "freschezza".
Fase finale, la cottura: le foglie  vengono Cotte/fired a circa 110 °C e poi, attenzione e cura fino al confezionamento.  
L'aroma è fiorito, fresco, con leggere note erbacee. Il gusto è delicato, dolce, agrumato, leggermente speziato: sentori di muschio e frutta dolce come retrogusto.
Ottima persistenza. Un tè unico e sicuramente da provare. 
Per completezza di informazioni, grazie alle condizioni climatiche favorevoli, questo tè è stato raccolto il 22 febbraio 2017.

Per avere informazioni sui clonali, puoi leggere qui
Per avere informazioni invece sulla classificazione e declinazione commerciale dei Darjeeling, dai un occhio qui.
Web-agency PanPot